图片开首：视觉中国

蓝鲸新闻10月30日讯（记者 张静伦）近日，绝味食物(603517.SH)发布2024年三季报。本年前三季度，公司完满营收50.15亿元，同比下降10.95%；归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。

从单季度目的来看，绝味食物第三季度完满营收16.75亿元，同比下落13.29%；净利润1.43亿元，同比下落3.33%。

绝味食物营收下滑的背后，是连年来传统卤味自在食物行业增速放缓，需求仇怨导致行业全体承压。但令绝味头痛的不仅是主生意务事迹，这家公司大部分的对外投资亦成了牵涉。

针对营收下滑且投资贯穿耗费“表里交困”的情况，蓝鲸新闻记者向绝味食物了解原因及后续举措，为止发稿尚未收到回答。

半年内关店近千家

绝味食物成立于2008年，家具以鸭脖、鸭头等卤味食物为主。在繁密卤味食物企业中，绝味食物成立最晚，但推广快速，是行业头部企业，有“鸭脖大王”之称。

具体来看，鲜货类家具是公司营收撑抓，但也冉冉现出天花板，营收范围耐久难以阻难。2021年至2023年，其收入范围永诀为56.07亿元、54.37亿元和57.68亿元，同比永诀变动15.47%、-3.03%和6.09%。2024年前三季度，鲜货类完满营收38.68亿元，同比变动-13.31%。耿直证券的研报深入，鲜货类家具受门店端抓续蜕变以及外部消耗环境影响压力较大。

此外，门店数目的抓续收缩亦是牵涉事迹的进攻成分。

要知谈，已往很长一段本领，绝味食物门店数目一直处于不休增长态势。2019年底，绝味食物阻难万店范围，门店数达到10954家（不含港澳台）。尔后的2020年-2023年，其年度净增门店数永诀为1445家、1315家、1362家、874家。门店数目推广也为绝味食物营收范围带来广大匡助，其营收从2019年的51.72亿元一起增长至2023年的72.61亿元。

但在本年上半年，绝味食物在内地的门店总额较年头减少了981家，为止6月底，其在内地的门店总额为14969家，在三季报中绝味食物并未透露最新的门店数目情况。

绝味食物在2024年半年报中指出，本年上半年，其从赛马圈地式的开店政策转向深耕易耨，将进步单店营收和保险加盟商生计手脚关键任务，把柄不同市集的实质情况蜕变门店模子，与加盟商共渡难关。

开店政策收缩的背后，是消耗需求下降导致卤味行业全体承压。

Frost & Sullivan和红餐产业探究院的数据深入，卤成品行业增速明显放缓，2024年上半年，天然原材料价钱同比有所下降，但行业全体面对严峻的规划压力，龙头企业也通常接管生计熟练。

事实上，不啻绝味食物，另外两家卤味巨头煌上煌、周黑鸭门店推广通常出现收缩。为止本年上半年末，煌上煌领有门店4052家，较上年末减少445家；周黑鸭领有门店3456家，较上年末减少360家。

盘古智库高档探究员江瀚分析称，当今卤味市集宽裕度进步，市集竞争日益热烈，层峦迭嶂卤味品牌的涌入让消耗者遴荐增加，从而分布了消耗需求，因此卤味门店消耗需求较弱。而此前卤味企业不休引申门店数目增长，也需要承担更高的规划资本，包括房钱、东谈主力、物流等用度。如果门店的消耗需求未能达到预期，那么这种推广就可能带来盈利才能的下降，致使耗费。

投资连年失利

在自己事迹下滑和行业需求减轻的情况下，绝味食物还因为投资业务连年耗费收到上交所监管函。

上交场合监管函中提到，2017年于今，公司投资举止现款流量净额抓续为负，投资举止未产生资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，绝味食物投资支付的现款永诀为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益永诀为-9421.85万元、-11645.55万元、-325.2万元，贯穿多个求教期出现投资耗费。

绝味食物在回答函中透露了2023年以及2024年半年度的投资方针情况。

2023年，绝味食物股权投资支拨约2.62亿元，投向绝了二期基金、金箍棒私募基金、新津肆壹伍基金、赣肴食物和江苏满贯等5家企业。当年，仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物完满盈利，在2023年说明投资收益约71.1万元，其余全部耗费，公司说明耗费系数约1.06亿元。

2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业关联品牌永诀为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现耗费，2024半年度说明的投资收益永诀为-401.83万元、-387.63万元。

在对外投资中，绝味食物主若是通过全资子公司深圳网聚投资手脚投资主体，投资的方针大多聚焦于卤味、轻餐饮、调味品、冷链物流等关系产业。

为止本年6月末，绝味食物共抓有28个对外投资神志的职权，总账面价值约26.46亿元。其中，存在投资收回风险的投资神志有6家，账面价值系数约1.07亿元。

绝味食物在回答函中对其投资必要性作出了解说，称连年来传统的自在卤味食物行业受到消耗者需求变化的冲击较大，行业全体闭店趋势明显。因而公司凭借自身对卤味行业的了解布局餐桌卤味赛谈，以分布传统自在卤味行业的规划和投资风险。

在压力之下，绝味食物准备收缩投资，聚焦主业。绝味食物在公告中称，一方面，将组织或派驻投后处置团队匡助被投企业改善运营成果，另一方面，针对非卤味关系神志积极寻找退出阶梯，减少投资损失。

与此同期，就上交所提到的公司募投神志程度安宁，绝味称是行业全体需求较弱，公司现存产能尚有富裕，在此情况下，若按原计较激动在建工程设立，需要参预非凡的设立资本，因此公司对募投神志的投资较为严慎。