新闻纵横

让建站和SEO变得简单

让不懂建站的用户快速建站,让会建站的提高建站效率!

新闻纵横 你的位置:新闻纵横 > 体育新闻 >

邱向峰:朴素南瓜_大皖新闻 | 安徽网

发布日期:2024-11-08 09:23    点击次数:55

南瓜子撒下,春雨润过,两片相对的叶片就长出来,有些叶上头还顶着一张带泥的南瓜子壳。不久见风长,叶越来越多,藤运行蔓生。南瓜藤一长一大片,无拘无缚。绿汪汪的,架势似乎劈头盖脸。有可顺的,就顺着南墙,沿着沟坎,绕着木架子、枯竹竿,简陋伸展;莫得可顺的,就在大地匍匐膨胀,那灼灼的渴望挡都挡不住。或然南瓜藤昂着头,风吹来,好似一条绿蛇扭动躯壳,吐着芯子,在捕捉什么。不外,花式不吓东谈主,倒有几分憨态与可儿。 

王从启/摄

南瓜花开起来黄艳艳的,像个黄铜喇叭,向天演奏情景的乐曲;花萎谢了,像瘪了气的黄气球,蔫搭搭的。不几日,一个个小嫩瓜像小婴孩披着绿衣探出生子来。黎明去菜园采摘,恣意不要碰南瓜花,额外是沾着露珠的花。如不提神碰到,就不结瓜了。瓜们,或然是天物,当多些爱戴。

小时,我是厌吃南瓜藤的。碰上干旱,或碰到伏缺,祖母就会炒南瓜藤。先撕去外面的一层皮,掐成段,搁点油盐,寡炒。不知是油放少了,一经寡淡的日子里总以为吃肉是最大的诱导,对这南瓜藤是不思下箸的,何况吃起来有点涩,黏滞,微苦。祖母或然转换姿首,还配上南瓜花同炒,思从神志上勾起咱们的少许食欲,但是船到抱佛脚迟,咱们依旧渴慕来点肉片或肉丝。 

当今有不少东谈主倾心炒南瓜藤与南瓜花,用优好意思的形容词,描摹它是何等的好意思味。大抵是当当天子高深了,来点素的,换换口味当是崭新可口;又或是对乡村生涯的惦记,寻找童年的一些好意思好回忆吧。其实,小本领嗅觉没那么好意思味,是真实不好意思味,难以下咽。其时如若常有肉吃,谁还会总结犹新吃阿谁?童年的缅思是毅力的。 

南瓜长势快,结的小青瓜绿莹莹的,煞是可儿,像是涂了一层薄薄的蜡,滑腻,温润。这种青瓜摘下,切成丝,配上肉丝炒,再搁上辣椒丝,色香味齐具,相配下饭。 

汪曾祺昔日在西南联大肄业时,昆明玉溪街有谈蒸菜曾是他的心头好。他在《昆明菜》一文中说,小南瓜,挖出瓤,塞入肉蒸熟,很别致。小南瓜等于嫩南瓜。蒸熟后,打开小南瓜头,南瓜盅里盛着肉末,很多情性,像一件邃密的艺术品。肉的鲜味与瓜的幽香和会缠绕,令东谈主试吃不已。 

南瓜嫩有嫩的服法,老有老的滋味。 

秋光无穷好,瓜是老来红。秋日的乡下,多的是黄熟的南瓜。黄南瓜总隐在庞杂的毛茸茸的绿叶下,或然藏在草丛里。用木棍敲敲打打,拨开草丛,一条小花蛇或一只小地鼠,“刷刷刷”地很快就溜走了。扁的、圆的,坐在地上的黄澄澄的南瓜,满脸沧桑,一副憨厚样。摘回家,没事还不错滚来滚去。 

城里的菜场,总见到长条形的南瓜,狭长的身子,给东谈主嗅觉养分不良;圆圆的南瓜,敦厚暖热,给东谈主充实结识感。看瓜买花,或然形也很迫切,并不所以貌取东谈主,而是风俗成当然,以为应该就那样才往常、才靠谱。其实它们是不同的品种,各有特质。 

小时干农活,祖母老是夸我眼尖,找南瓜、摘南瓜,我都很乐意去作念,也在行,找得快。一个大菜箩,四五个南瓜就装满了。拎不动,就与祖母合拎。 

祖母额外心爱吃南瓜。南瓜吃不完,挑出地鼠或野獾啃咬过的,花式出丑的,喂猪。好的南瓜烧饭吃,南瓜与米饭糅合,互为表里。南瓜出水分,甜糯。那种滋味吃在嘴里,是余味无穷的甘甜。南瓜饭是艰辛日子里的调味剂,全家都乐意吃。 

或然祖母也寡煮南瓜吃,那是祖母为了省点食粮,以瓜菜代饭。丰子恺说:“况且果实又肥又大,半个南瓜可烧一锅,滋味又甜又香,又可点饥,又易消化。”南瓜既能果腹,又易消化,是合乎的“瓜菜代”。南瓜最尽忠于主东谈主,一世朴素不张扬,东谈主们才会爱它。 

在散文《谈路以目》中,张爱玲用镇定的笔调摹写:小饭馆时常在门口煮南瓜,滋味虽不见得好,那热腾腾的瓜气与“照眼明”的红色却给予东谈主一种“暖老温贫”的嗅觉。70多年前衖堂的夜,“照眼明”的南瓜印于心,日常无为的场景读来温馨扑面,别有一番风范。 

南瓜一直在吃,但很多年未到菜园子里采摘南瓜了。南瓜在吾乡称“北瓜”,不知何以。(邱向峰)